秋の食材で免疫力アップ!!
秋鮭の舞茸ソースかけ 主菜(魚介)
大変ご無沙汰しております
ちょうど2年ぶりの更新となりました
鮭と舞茸は免疫力をアップする成分が含まれています
これから寒くなりますので風邪に負けない
体づくりをしていきたいですね
「食べること」も大切ですが、三密を避け
適度な運動、手洗い、うがい、こまめな水分補給で
これからの季節を乗り切っていきましょう!!
※レシピ掲載の秋鮭は透析食で計算しています
腎臓食の方は40~60gにしてください
また、カリウム制限のない方は舞茸を茹でこぼさず
そのまま利用しましょう
~秋鮭のきのこソースかけ~
- 舞茸は小房に分け、玉ねぎはスライスし茹でておく
- 鮭に※のこしょうと薄力粉をまぶす。
a無塩バターを敷いたフライパンで両面を焼く。 - 02の鮭を皿に盛り付ける
鮭を取り出したフライパンに
b無塩バターを入れ
01の舞茸、玉ねぎを炒め、薄口醤油で味付けする
- 盛り付けていた鮭の上に03をかけ
カボスを添えて出来上がり!
栄養価(一人分)
エネルギー(kcal) | 175 |
たんぱく質(g) | 19.3 |
カリウム(mg) | 368 |
リン(mg) | 218 |
塩分(g) | 0.9 |
材 料(一人分)
~秋鮭のきのこソースかけ~
秋鮭 | 80g |
※こしょう | 少々 |
薄力粉 | 2g |
a無塩バター | 2g |
舞茸(茹で) | 20g |
玉ねぎ(茹で) | 20g |
b無塩バター | 2g |
薄口醤油 | 5g |
かぼす | お好みで |